Casoncelli alla bergamasca
A tavola, da Gustare
Bergamo (BG)
Quando nacquero i “casonsei”, le Mura Venete non erano ancora state innalzate, Piazza Vecchia non esisteva ancora e il condottiero Bartolomeo Colleoni, che fece costruire il meraviglioso mausoleo privato in Città Alta, non era neppure nato.
Era il 13 maggio 1386 e il popolo bergamasco festeggiava la signoria di Gian Galeazzo Visconti con danze e centinaia di portate di pasta ripiena a forma di calzoni.
L’accostamento tra i casoncelli e il ballo risulta quantomeno azzardato se si pensa al ripieno che, disciplinare alla mano, prevede carne, uova, pane e formaggio grattugiato, pere, amaretti e uva sultanina.
PUNTI DI RIFERIMENTO
Ristorante Emilia
Assicuratevi di arrivare giusto in tempo per godervi un ottimo aperitivo in spiaggia mentre le ultime luci della giornata scendono sul mare. Dopodiché dirigetevi verso il vostro tavolo per gustare gli immancabili spaghetti ai moscioli. L’atmosfera familiare caratterizza il locale fin dal 1929, anno della sua apertura ad opera di nonna Emilia.
Trabocco Cungarelle
Secondo alcuni è il trabocco più affascinante. Di certo è uno dei pochi a offrire anche la formula dell’aperitivo, oltre alla cena: 60 minuti durante i quali il cibo e il vino passeranno inevitabilmente in secondo piano rispetto all’atmosfera magica e ai colori caldi del tramonto.
La Marianna
Ristorante e pasticceria, è il locale in cui nacque il gelato alla stracciatella nel 1961. Ancora oggi, grazie a qualche segreto tramandato nel tempo, il gusto del gelato che trovate qui non ha eguali in nessun’altra gelateria d’Italia. Regalatevi una dolcissima passeggiata in Città Alta, gustando un delizioso gelato a pochi metri dalle antiche Mura.